Araça amarelo: atividade antioxidante, composição nutricional e aplicação em barra de cereais
O Brasil possui grande diversidade de frutos nativos comestíveis, os quais nem sempre são amplamente consumidos, por serem comercializados apenas em determinadas regiões, devido a sua dificuldade de conservação pós-colheita. Dentre tais frutos, encontra-se o araçá amarelo, fonte interessante de nutr...
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| Language: | Portuguese |
| Published: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná
2016
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/1653 |