Avaliação da ação antiinflamatória e antidislipidêmica de capsicum baccatum var. pendulum L. (solanaceae) - pimenta dedo-de-moça

• Main Author: Alves, Márcia Keller
• Other Authors: Oliveira, Jarbas Rodrigues de
• Language: Portuguese
• Published: Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul 2013
• Subjects: BOTÂNICA; PLANTAS MEDICINAIS; PLANTAS - USO TERAPÊUTICO
• Online Access: http://hdl.handle.net/10923/1451

Made available in DSpace on 2013-08-07T18:42:10Z (GMT). No. of bitstreams: 1 000386734-Texto+Parcial-0.pdf: 182882 bytes, checksum: 4a2a643c6647c972126c8c7162f5ec24 (MD5) Previous issue date: 2006 === === A pimenta Capsicum baccatum var. pendulum, conhecida popularmente como pimenta dedo-de-moça, é bastante utilizada na gastronomia brasileira, desde a época do Descobrimento. As pimentas têm grande importância na economia do país, estando o Estado do Rio Grande do Sul entre os cinco maiores produtores. Estudos mostram que as pimentas do gênero Capsicum apresentam uma série de efeitos fisiológicos benéficos, mostrando-se excelente alimento nutracêutico. Assim, o presente trabalho objetiva avaliar o potencial antiinflamatório da espécie C. baccatum var. pendulum, através de diferentes modelos experimentais de inflamação (pleurisia, peritonite, sepse e lesão vascular por posicionamento de colar), além de avaliar a sua ação antidislipidêmica e antioxidante em animais. Os resultados mostram que a pimenta apresenta intensa ação hipocolesterolêmica, antiinflamatória e antioxidante, e que estes efeitos parecem estar relacionados com a presença de capsaicinóides, vitaminas e polifenóis.