| Summary: | CoordenaÃÃo de AperfeiÃoamento de Pessoal de NÃvel Superior === This study aims to evaluate the technical and economic performance of dairy cattle, identify the main barriers in activity, indicating the possible causes by identifying the technological profile of milk producers. In order to achieve this goal, it was made with data collected through survey questionnaires to the producers of milk Quixeramobim, Cearà State. Based on the literature review, we divided the system of milk production to conduct the evaluation of the technological level of the producers, in three components: management of the activity, system infrastructure of production and herd management. We analyzed to plot the producersthe following factors: marketing, productivity, racial profiling of herds, expenses incurred and gross revenues from the activity. Next, we determined the technological indices for each component separately and for all of them, based on its recommended technology, creating the mean rates of technology and technology index for dairy cattle. The producers were stratified by means of cluster analysis, presented as the technological level and used to analyze the individual contribution of each and every indicator in the index constituents. The evaluation of cost was performed using the methodology of the Integrated Agricultural Costs - CUSTAGRI. We identified four levels of technology which were subsequently laminated and used for the analysis of technological, economic, cost estimates and assessment of profitability. The survey showed that the main deficiency of the producers is to adopt appropriate management practices. Access to credit, labor, unskilled and lack of public policies aimed at promoting the dairy industry also adversely affect the results. The dairy industry in the region proved to be a profitable activity, with levels of profitability appropriate to the region and capable of delivering sustainable development in rural areas. === O presente trabalho tem por objetivo avaliar o desempenho tÃcnico-econÃmico da pecuÃria leiteira, apontar os principais entraves existentes na atividade, indicando as possÃveis causas por meio da identificaÃÃo do perfil tecnolÃgico dos produtores de leite. No intuito de alcanÃar tal objetivo, efetuou-se pesquisa com dados coletados mediante aplicaÃÃo de questionÃrios junto aos produtores de leite associados à Cooperativa de Leite do MunicÃpio de Quixeramobim, Estado do CearÃ. Com base na revisÃo de literatura, para realizar a avaliaÃÃo do nÃvel tecnolÃgico dos produtores, dividiu-se o sistema de produÃÃo de leite em trÃs componentes: gerenciamento da atividade, infraestrutura do sistema de produÃÃo e manejo do rebanho. Para traÃar o perfil dos produtores analisaram-se os seguintes fatores: comercializaÃÃo, produtividade, caracterizaÃÃo racial dos rebanhos, despesas realizadas e receita bruta auferida com a atividade. Em seguida, determinou-se os Ãndices tecnolÃgicos para cada componente, separadamente e para o conjunto deles, com base na respectiva tecnologia recomendada, criando-se os Ãndices mÃdios de tecnologia e o Ãndice geral de tecnologia para a pecuÃria leiteira. Os produtores foram estratificados, por meio de AnÃlise de Cluster, conforme o nÃvel tecnolÃgico apresentado e usado para analisar a contribuiÃÃo individual de cada um e de cada indicador na composiÃÃo dos Ãndices. A avaliaÃÃo da rentabilidade foi feita utilizando-se a metodologia do Sistema Integrado de Custos AgropecuÃrios â CUSTAGRI. Foram identificados quatro nÃveis tecnolÃgicos que posteriormente foram estratificados e usados para a anÃlise dos aspectos tecnolÃgicos, econÃmicos, estimativas de custos e avaliaÃÃo de rentabilidade. A pesquisa apontou que a principal deficiÃncia dos produtores està em adotar prÃticas adequadas de gerenciamento. O pouco acesso ao crÃdito, a mÃo de obra desqualificada e ausÃncia de polÃticas pÃblicas voltadas ao fomento da pecuÃria leiteira tambÃm interferem negativamente nos resultados. A pecuÃria leiteira na regiÃo mostrou ser uma atividade rentÃvel, com Ãndices de lucratividade satisfatÃrios e capazes de viabilizar a continuidade da atividade no meio rural.
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