Componentes das aguardentes de cana-de-aÃÃcar de Cabo Verde e do Nordeste Brasileiro: uma anÃlise comparativa

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Conselho Nacional de Desenvolvimento CientÃfico e TecnolÃgico === Este trabalho teve como objetivo desenvolver/adaptar e validar metodologias analÃticas para identificaÃÃo e quantificaÃÃo dos congÃneres mais relevantes para a qualidade das aguardentes de cana de aÃÃcar artesanais e industriais produ...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Regina Furtado Rodrigues Pereira Sousa
Other Authors: Ronaldo Ferreira do Nascimento
Format: Others
Language:Portuguese
Published: Universidade Federal do Cearà 2011
Subjects:
Aguardente de Cana
Grogue
ValidaÃÃo CromatogrÃfica
Compostos OrgÃnicos VolÃteis
Sugar Cane Spirits
Chromatographic Validation
Volatile Organic Compounds
QUIMICA ANALITICA
Online Access:http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=6440

Internet

http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=6440

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