ProspecÃÃo de molÃculas com potencial nutracÃutico em sementes de enterolobium contortisiliquum (VELL.) morong.: purificaÃÃo e caracterizaÃÃo parcial de trÃs inibidores de quimotripsina

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CoordenaÃÃo de AperfeiÃoamento de Pessoal de NÃvel Superior === Sementes de leguminosas constituem uma das principais fontes de proteÃna na alimentaÃÃo humana e animal. Outros interesses tÃm sido despertados para o potencial nutracÃutico inerente a essas proteÃnas vegetais, uma vez que muitas proteÃ...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Lady Clarissa Brito da Rocha Bezerra
Other Authors: Ana de FÃtima Fontenele Urano Carvalho
Format: Others
Language:Portuguese
Published: Universidade Federal do Cearà 2010
Subjects:
Enterolobium contortisiliquum
Inibidores de proteases
NutracÃutica
Protease inhibitor
Nutraceutics
BIOQUIMICA
Online Access:http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=4499

Internet

http://www.teses.ufc.br/tde_busca/arquivo.php?codArquivo=4499

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