Maceração enzimática de película comestível de cajá (Spondias mombin L.) para a extração de carotenóides
VIEIRA, J. M. M. Maceração enzimática de película comestível de cajá (Spondias mombin L.) para a extração de carotenóides. 2010. 65 f. Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Centro de Tecnologia, Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2010. === Submitted by Marlene Sousa (mmarlene@ufc.br...
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
2012
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.repositorio.ufc.br/handle/riufc/3728 |