Desenvolvimento de uma Metodologia de Glazeamento para Massa Congeladas Tipo Forma
ZAMBELLI, Rafael Audino. Desenvolvimento de uma metodologia de glazeamento para massa congeladas tipo forma. 2015. 278 f. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos)-Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2015. === Submitted by Jairo Viana (jairo@ufc.br) on 2016-10-20T18:05:53Z No. of b...
| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
2016
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.repositorio.ufc.br/handle/riufc/20323 |