Perfil sensorial, aceitação e caracterização em compostos bioativos de néctares mistos de frutas tropicais
FONSECA, Ana Valquiria Vasconcelos da. Perfil sensorial, aceitação e caracterização em compostos bioativos de néctares mistos de frutas tropicais. 2014. 155 f. Tese (Doutorado em tecnologia de alimentos)- Universidade Federal do Ceará, Fortaleza-CE, 2014. === Submitted by Elineudson Ribeiro (elineud...
| Main Author: | |
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| Other Authors: | |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
2016
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| Online Access: | http://www.repositorio.ufc.br/handle/riufc/18641 |