Bebida prebiótica à base de amêndoa da castanha de caju: estudos com consumidores em diferentes abordagens para avaliação de fatores sensoriais e externos ao produto

Bebida prebiótica à base de amêndoa da castanha de caju: estudos com consumidores em diferentes abordagens para avaliação de fatores sensoriais e externos ao produto

RERBOUÇAS, Marina Cabral. Bebida prebiótica à base de amêndoa da castanha de caju: estudos com consumidores em diferentes abordagens para avaliação de fatores sensoriais e externos ao produto. 2016. 117 f. : Tese (doutorado) - Universidade Federal do Ceará, Centro de Ciências Agrárias, Departamento...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Rebouças, Marina Cabral
Other Authors: Rodrigues, Maria do Carmo Passos
Language:Portuguese
Published: 2016
Subjects:
Ciência e tecnologia de alimentos
Bebida funcional
Conjoint analysis
Extrato hidrossolúvel vegetal
Fatores atitudinais e cognitivos
Percepção do consumidor
Rótulo
Functional beverage
Vegetal hydrosoluble extracts
Cognitive and attitudinal factors
Consumer’s perception
Label
Online Access:http://www.repositorio.ufc.br/handle/riufc/18214

Internet

http://www.repositorio.ufc.br/handle/riufc/18214

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