Desenvolvimento de um método de despeliculamento de amêndoas de castanha de caju tipo “durão” com vapores ácidos e salino

Desenvolvimento de um método de despeliculamento de amêndoas de castanha de caju tipo “durão” com vapores ácidos e salino

MACHADO, K. I. A. Desenvolvimento de um método de despeliculamento de amêndoas de castanha de caju tipo “durão” com vapores ácidos e salino. 2013. 63 f. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Centro de Ciências Agrárias, Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2013. === Sub...

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Bibliographic Details
Main Author:	Machado, Karla Idelça Aires
Other Authors:	Silva, Claudio Ernani Mendes da
Language:	Portuguese
Published:	2016
Subjects:	Anacardium occidentale L Produtos agrícolas - processamento Tecnologia de alimentos Hidroximetilfurfural HMF
Online Access:	http://www.repositorio.ufc.br/handle/riufc/15020

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