Mudanças estruturais e suas implicações na conduta e no desempenho da cadeia láctea gaúcha na década de 90

• Main Author: Santana, Márcio Antônio Martins
• Other Authors: Waquil, Paulo Dabdab
• Format: Others
• Language: Portuguese
• Published: 2007
• Subjects: Agronegócios; Comércio agrícola; Leite; Indústria alimentícia; Precificação; Laticínio; Cadeia produtiva
• Online Access: http://hdl.handle.net/10183/5934

O objetivo principal deste trabalho foi estudar o comportamento dos preços do leite e derivados no estado do Rio Grande do Sul no período de 1990 a 2000, com ênfase na abordagem teórica da Organização Industrial com base no paradigma da Estrutura Conduta e Desempenho. No estudo, analisaram-se indicadores de concentração no mercado lácteo pelas agroindústrias no volume de leite captado no ano de 1999. Considerando o índice de concentração, conhecido como Razão de Concentração, verificou-se que o percentual apresentado pelas 4 maiores agroindústrias o CR4 foi de 75,35% com tendência de aumento, e quanto as 8 maiores agroindústrias, o CR8 foi de 86% também com tendência de aumento. Os resultados mostraram que a queda de preços pagos aos produtores e os recebidos pelos consumidores foi afetada pelas estratégias adaptativas (agregação de valor e margem de comercialização) implementadas pelas agroindústrias processadoras líderes e as demais seguidoras frente às mudanças institucionais conduzidas pelo poder público ao SAG do leite no país a partir de 1991.