Utilização de microrganismos e nanofibras funcionalizadas como agentes de controle de fungos toxigênicos
Fungos filamentosos com capacidade de produzir micotoxinas podem estar presentes em alimentos, desde o cultivo até o produto após industrialização. Devido a isso, estratégias para controlar o crescimento fúngico devem ser investigadas, a fim de evitar o desenvolvimento desses microrganismos, bem com...
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | Others |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
2017
|
| Subjects: | |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/10183/159418 |
Search Result 1
Search Result 2