Fotômetro digital NIR para quantificação de água adicionada ao leite
A adulteração do leite por adição de água é um problema muito comum, que reduz o valor nutritivo e o rendimento industrial do pruduto, além de representar um grande risco de contaminaçõoes. O método padrão para detecção deste tipo de fraude é a crioscopia, que torna-se falha quando a adulteração é f...
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Language: | Portuguese |
| Published: |
Universidade Estadual de Londrina. Centro de Tecnologia e Urbanismo. Programa de Pós-Graduação em Engenharia Elétrica.
2013
|
| Online Access: | http://www.bibliotecadigital.uel.br/document/?code=vtls000186251 |