Detecção de adulterantes em café arábica por sistemas de cromatografia líquida
O café é uma das bebidas mais consumidas no mundo. Devido à sua grande importância comercial, a detecção de impurezas, sedimentos e matérias estranhas, tem sido preocupação constante na averiguação de fraudes, especialmente pela dificuldade de percepção de adulterações á olho nu, em amostras de café...
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| Language: | Portuguese |
| Published: |
Universidade Estadual de Londrina. Centro de Ciências Exatas. Programa de Pós-Graduação em Química.
2011
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| Online Access: | http://www.bibliotecadigital.uel.br/document/?code=vtls000165444 |