Produção e caracterização de produto fermentado rico em quitooligossacarídeos : efeito na alimentação de aves

Produção e caracterização de produto fermentado rico em quitooligossacarídeos : efeito na alimentação de aves

Parte da indústria de carne de frango utiliza antimicrobianos que atuam como promotores de crescimento em aves, podendo causar sérios problemas de resistência microbiana. Logo, esta prática pode se tornar algo perigoso, de maneira que, a busca por novos compostos seguros que atuem melhorando o desem...

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Bibliographic Details
Main Author:	Leonardo Raffa Quintana
Other Authors:	Raul Jorge Hernan Castro-Gómez .
Language:	Portuguese
Published:	Universidade Estadual de Londrina. Centro de Ciências Agrárias. Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos. 2009
Online Access:	http://www.bibliotecadigital.uel.br/document/?code=vtls000151011

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