Análise físico-química de amostras de méis de Apis mellifera e Meliponíneos

Análise físico-química de amostras de méis de Apis mellifera e Meliponíneos

O mel de abelhas é um produto biológico muito complexo, cuja composição varia notavelmente em função da flora visitada pelas abelhas e das condições climáticas e edáficas da região onde foi produzido. Este trabalho teve como objetivos confrontar os resultados das análises físico-químicas entre a...

Full description

Bibliographic Details
Main Author:	Luzimario Lima Pereira
Other Authors:	Luis Carlos Marchini
Language:	Portuguese
Published:	Universidade de São Paulo 2010
Subjects:	Abelhas Mel - Análise físico-química Qualidade dos alimentos Voltametria - Técnicas. Bees Food quality Honey - Physico-chemical analysis Voltammetry - techniques.
Online Access:	http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11146/tde-29112010-082905/

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