Mecanismos de ação antioxidante de extratos de murici (Byrsonima crassifolia (L.) Kunth)

Mecanismos de ação antioxidante de extratos de murici (Byrsonima crassifolia (L.) Kunth)

Introdução: O murici (Byrsonima crassifolia (L.) Kunth) é um fruto utilizado pela população como alimento ou como agente terapêutico, mas ainda há poucos estudos sobre as suas propriedades funcionais. Assim, este trabalho objetivou caracterizar os frutos do murici quanto à composição de composto...

Full description

Bibliographic Details
Main Author:	Mariana Séfora Bezerra Sousa
Other Authors:	Deborah Helena Markowicz Bastos
Language:	Portuguese
Published:	Universidade de São Paulo 2013
Subjects:	Atividade Antioxidante Murici (Byrsonima crassifolia (L.) Kunth) Polifenóis Antioxidant Activity Polyphenols
Online Access:	http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/6/6138/tde-24052013-153230/

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