Atividade antioxidante do chá mate (Ilex paraguariensis)

Atividade antioxidante do chá mate (Ilex paraguariensis)

INTRODUÇÃO: A erva-mate (Ilex paraguarienis), uma planta nativa e consumida em grande parte da América do Sul, apresenta diversos compostos bioativos que já demonstraram importante atividade antioxidante in vitro e in vivo. O chá mate é um produto desta planta cujas propriedades antioxidantes ai...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Ruth Lobato Teixeira Matsumoto
Other Authors: Deborah Helena Markowicz Bastos
Language:Portuguese
Published: Universidade de São Paulo 2008
Subjects:
Antioxidantes
Compostos fenólicos
Enzimas antioxidantes
Ilex paraguariensis
LDL
Peroxidação lipídica
Antioxidant
Antioxidant enzymes
Lipid peroxidation
Phenolic compounds
Online Access:http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/6/6133/tde-21072008-150005/

Internet

http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/6/6133/tde-21072008-150005/

Similar Items