Validação de metodologia para análise de procimidona em morango e determinação de seus resíduos na fruta \"in natura\" e produtos processados

O morango utilizado pela indústria alimentícia tem seu sabor e aroma bastante valorizados e apreciados, quando comparado com outras frutas. Entretanto, é um produto muito delicado e altamente perecível, exigindo, assim, o uso de técnicas adequadas de colheita e pós-colheita. Para manter sua qual...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Fabiana Cerri
Other Authors: Marta Helena Fillet Spoto
Language:Portuguese
Published: Universidade de São Paulo 2008
Subjects:
Jam
Online Access:http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11141/tde-15122008-145419/