Melhoramento da fermentação alcoólica em Saccharomyces cerevisiae por engenharia evolutiva.
Durante o crescimento da levedura Saccharomyces cerevisiae em meios contendo sacarose, a enzima invertase hidrolisa a sacarose no ambiente extracelular em glicose e frutose, as quais são posteriormente captadas pelas células por difusão facilitada. Num trabalho prévio, a localização da enzima in...
| Main Author: | |
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| Language: | Portuguese |
| Published: |
Universidade de São Paulo
2011
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/87/87131/tde-14092011-153623/ |