Efeito de fontes de óleos vegetais sobre o desempenho, características de carcaça e qualidade da carne de bovinos Nelore

Efeito de fontes de óleos vegetais sobre o desempenho, características de carcaça e qualidade da carne de bovinos Nelore

A inclusão de óleos vegetais na dieta de bovinos tem sido utilizada para aumentar a densidade energética da dieta, melhorar a eficiência alimentar, além de produzir carnes com a composição de ácidos graxos mais favorável à saúde humana. Objetivou-se estudar os efeitos da inclusão de óleos de soj...

Full description

Bibliographic Details
Main Author:	Fabiane de Souza Costa
Other Authors:	Saulo da Luz e Silva
Language:	Portuguese
Published:	Universidade de São Paulo 2016
Subjects:	Bos indicus Ácidos graxos Análise sensorial Lipídios Óxidos de colesterol Cholesterol oxides Fatty acid Lipids Sensory evaluation
Online Access:	http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/74/74131/tde-08062016-104244/

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