Análise das alterações no perfil amino-proteíco em acessos de arroz (Oryza sativa L.) em função da diversidade do acúmulo de zinco em grãos
O arroz está entre os cereais mais consumidos do mundo. A desnutrição por micronutrientes como zinco (Zn) e ferro (Fe) é generalizada, especialmente em populações pobres, cujas calorias diárias são obtidas principalmente pelo consumo de cereais. Apesar de o arroz ser diferenciado por possuir mai...
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| Language: | Portuguese |
| Published: |
Universidade de São Paulo
2018
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| Online Access: | http://www.teses.usp.br/teses/disponiveis/11/11137/tde-01082018-150133/ |