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Previous issue date: 2017-03-07 === Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES === The objective of this work was to analyze production costs and profitability of rural dairy farms in the Southern Agreste Region of Pernambuco. Specifically, the group of farmers was characterized according to the zootechnical performance and economic indicators, we evaluated the technical efficiency in the companies (dairy farms) studied and we determined the reference indicators on the production systems, suggesting benchmark models for properties identified as inefficient. The operational cost of production and Data Envelopment Analysis (DEA) were used as methods. The real characterization of the milk production systems brings several clarifications about the productive efficiency of the farms, in this point we tried to analyze the factors that, besides conditioning the milk production, are considered in the characterization process of the production systems. Efficiency measurement techniques can facilitate the exchange of technological and management information, allowing local and regional development. Through the zootechnical and economic performance coefficients that characterize the benchmark units, the other production units will be able to make comparisons and take the indicated indicators as reference point, in order to reach a better performance in the exploitation of the dairy activity on the region. The results found highlight the importance of reference performance measurement indicators when we considering the factors that are common to production systems and that can be associated to productive efficiency, since it generates more precise parameters for the activity. In general, farmers are unable to cover their costs in the medium and long term, and they suffer the impact of depreciation and family labor, investments hold high capital values, and household labor is present at every property. And, still associated to the drought, the producers experienced a period of decline in production, profitability and productivity. When we analyzed the period as a whole the best observations were from properties 4 and 7, and regarding the best references for inefficient producers, the observations 46, 115, 94, 96 and 67 were highlighted. The DEA technique proved to be efficient as a decision support tool in the dairy activity, the performance indicators selected by the model show the reality of the productive systems and identify the best practices for inefficient units. It is important to note that performance indicators and reference units are limited to the group studied. === Este trabalho teve como objetivo analisar os custos de produção e a rentabilidade em propriedades rurais produtoras de leite na região do Agreste Meridional de Pernambuco. Especificamente, caracterizou-se o grupo de produtores de acordo com os indicadores de desempenho zootécnico e econômico, avaliou-se a eficiência técnica nas empresas (propriedades rurais produtoras de leite) em estudo e determinou-se os indicadores referência dos sistemas produtivos, sugerindo modelos de benchmark para propriedades identificadas como ineficientes. Foram utilizados como métodos o custo operacional de produção e Análise Envoltória de Dados (DEA). A caracterização real dos sistemas de produção de leite traz vários esclarecimentos sobre a eficiência produtiva das propriedades, nesse quesito procurou-se analisar os fatores que, além de condicionar a produção de leite, são considerados no processo de caracterização dos sistemas de produção. As técnicas de medição de eficiência podem facilitar o intercâmbio de informações tecnológicas e de gestão, viabilizando o desenvolvimento local e regional. Através dos coeficientes de desempenho zootécnicos e econômicos que caracterizam as unidades benchmarks, as demais unidades produtoras poderão realizar comparações e tomar os indicadores apontados como ponto de referência, tendo em vista o alcance de um melhor desempenho na exploração da atividade leiteira da região. Os resultados encontrados ressaltam a importância dos índices de medição de desempenho de referência, ao se considerar os fatores que sejam comuns aos sistemas de produção e que podem estar associados a eficiência produtiva, uma vez que gera parâmetros mais precisos para atividade. Em geral, os produtores não conseguem cobrir seus custos a médio e longo prazo, e sofrem o impacto da depreciação e da mão de obra familiar, os investimentos empatam altos valores de capital e a mão de obra familiar está presente em todas as propriedades. E, ainda associados à estiagem os produtores vivenciaram um período de queda na produção, rentabilidade e produtividade. Ao analisar o período como um todo as melhores observações foram das propriedades 4 e 7, e com relação as melhores referencias para os produtores ineficientes, destacaram-se as observações 46, 115, 94, 96 e 67, respectivamente. A técnica DEA mostrou-se eficiente como ferramenta de apoio à decisão na atividade leiteira, os indicadores de desempenho selecionados pelo modelo evidenciam a realidade dos sistemas produtivos e identifica as melhores práticas para unidades ineficientes. É importante ressaltar que os indicadores de desempenho e as unidades referencias estão limitadas ao grupo estudado.
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