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Previous issue date: 2013-02-25 === This research was conducted with the objective of analyzing quantitative and qualitative aspects of the poultry houses in terms of thermal efficiency and typology of built environments, with emphasis on productive performance. The first step was a survey of the main typological characteristics of the region where it was evaluated 68 sheds on 27 farms in the period May 2011 to April 2012, which allowed the removal of the constructive features of the aviaries in mesoregion of Pernambuco. For the second stage we selected five sheds with different typological characteristics, to determine the thermal efficiency of the system-poultry shed by means of thermal comfort indices (radiant heat load index, globe temperature and humidity and specific enthalpy) and the balance energy (sensible and latent exchanges) based on the performance of broilers. As a result of the first stage, the constructive characteristics were most evident width of 10-12 m (56%), length of 100-120 m (59%), with a slight separation between warehouses (<30 m) below the ceiling recommended (<3 m), eaves between 1 and 1.25 m (40%) low walls and high (> 0.2 m). As for natural cooling, most installations presented coverage natural lawn type (56%), no lining (96%) and louver (100%), cover with ceramic tile (93%), reflective paint on the roof (97%) and oriented east / west (89.7%). For artificial cooling, the primary heating source is wood hoods (71%), positive pressure ventilation (68%), fogging at high pressure (57%). As for the equipment presented to most feeders (54%) and drinkers (65%) commuting, axial fans (100%), the bed was used by most rice straw (56%) and yellow curtain (65%). In the second phase of this work, the thermal comfort indices showed no significant difference between the sheds (P <0.05). Environmental variables showed variations during the day, and the hours of 09 am to 15:00, showed mean values above the thermal comfort zone. As the energy balance, trade sensitive significant difference among the five sheds, as the times the effect was significant (P <0.05). The sensitive exchanges showed variation between the sheds. The data showed an increase in trade latent from the fourth week, but these values were lower than is thermal stress conditions, except for 3 who shed the seventh week exceeded trade exchanges latent sensitive. With respect to production performance, we note that there was no significant difference between 1 and 4 to shed the weight gain, mortality, feed intake and feed conversion. Including this last variable Shed 3. For other sheds the difference was significant at the 5% level of probability. Overall, it can be observed that the values found for the production indices remained below the tracks taken as optimal for cutting poultry industry. === Esta pesquisa foi conduzida com o objetivo de analisar aspectos quantitativos e qualitativos das instalações avícolas, em termos de eficiência térmica e tipologia dos ambientes construídos, com ênfase no desempenho produtivo das aves. Na primeira etapa foi realizado um levantamento das principais características tipológicas da região onde foi avaliados 68 galpões, em 27 granjas, no período de maio de 2011 a abril de 2012, o que permitiu o levantamento das características construtivas dos aviários na Mesorregião do Agreste pernambucano. Para a segunda etapa foram selecionados cinco galpões com características tipológicas distintas, para determinação da eficiência térmica no sistema ave-galpão, por meio dos índices de conforto térmico (carga térmica radiante, índice de temperatura de globo e umidade e entalpia específica) e do balanço de energia (trocas sensíveis e latentes) com base no desempenho de frangos de corte. Como resultado da primeira etapa, as características construtivas mais evidentes foram largura de 10-12 m (56%), comprimento de 100-120 m (59%), com pequeno afastamento entre galpões (< 30 m), pé-direito abaixo do recomendado (<3 m), beirais entre 1 e 1,25 m (40%) e muretas altas (> 0,2 m). Quanto à climatização natural, a maioria das instalações apresentou cobertura natural tipo gramado (56%), ausência forro (96%) e lanternim (100%), cobertura com telha cerâmica (93%), pintura reflexiva no telhado (97%) e orientação leste/oeste (89,7%). Para a climatização artificial, a principal fonte de aquecimento foi campânulas a lenha (71%), ventilação a pressão positiva (68%), nebulização a alta pressão (57%). Quanto aos equipamentos à maioria apresentaram comedouros (54%) e bebedouro (65%) pendulares, ventiladores axiais (100%), a cama utilizada pela maioria foi palha de arroz (56%) e cortina amarela (65%). Na segunda etapa do desse trabalho, os índices de conforto térmicos não apresentaram diferença significativa entre os galpões (P<0,05). As variáveis ambientais apresentaram variações ao longo do dia, sendo que os horários das 09 às 15:00, mostraram valores médios acima da zona de conforto térmico. Quanto o balanço de energia, as trocas sensíveis apresentaram diferença significativa entre os cinco galpões, quanto aos horários o efeito foi significativo (P<0,05). As trocas sensíveis apresentaram variação entre os galpões. Os dados mostraram que houve aumento das trocas latentes a partir da quarta semana, porém esses valores ficaram abaixo do que representa condições de estresse térmico, com exceção do galpão 3 que na sétima semana as trocas latentes ultrapassaram as trocas sensíveis. Com relação ao desempenho produtivo, nota-se que não houve diferença significativa entre o galpão 1 e 4 para as variáveis ganho de peso, mortalidade, consumo de ração e conversão alimentar. Incluindo nessa última variável o galpão 3. Para os demais galpões a diferença foi significativa ao nível de 5% de probabilidade. No geral, pode-se observar que os valores encontrados para os índices produtivos se mantiveram abaixo das faixas tidas como ideais para a indústria de aves de corte.
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