Medidas de adequação ambiental para um laticínio de pequeno porte com vista à implantação de um sistema de gestão ambiental

• Main Author: Veiga, Thaísa Gabriela
• Other Authors: Roesler, Douglas André
• Format: Others
• Language: Portuguese
• Published: Universidade Estadual do Oeste do Paraná 2018
• Subjects: Gestão ambiental; Impactos ambientais; Laticínio; Environmental management; Environmental impacts; Dairy farms; ECOLOGIA::ECOLOGIA APLICADA
• Online Access: http://tede.unioeste.br/handle/tede/3738

Submitted by Marilene Donadel ([e-mail]) on 2018-06-06T21:27:48Z No. of bitstreams: 1 Thaisa_Veiga_2018.pdf: 2940844 bytes, checksum: d77209f0a6d604e0565f5de7fd310cfb (MD5) === Made available in DSpace on 2018-06-06T21:27:48Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Thaisa_Veiga_2018.pdf: 2940844 bytes, checksum: d77209f0a6d604e0565f5de7fd310cfb (MD5) Previous issue date: 2018-03-20 === Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES === The environmental issue in industrial processes becomes more and more an essential requirement for the valorization of property and services, especially in an extremely competitive economic scenario. Furthermore, the connotation of these requirements with stricter environmental legislation promoted the development of environmental protection practices like, for example, water reuse, the treatment of residue generated in the production process and the establishment of Environmental Management System (EMS). However, many businesses, mainly those of small-scale, end up leaving preventive practices in the background, either due to lack of necessary structure for the establishment of more sustainable systems or for limited resources. In this context, the current study aims to propose measures of environmental development for a small-scale dairy farm located in the city of Toledo, Paraná. Therefore, an exploratory qualitative investigation was developed through bibliography survey, observation of the dairy farm LACTOMESA® and analysis of the documentation that govern the operation of a dairy farm and the legal suppositions of environmental protection. Through the observation of the productive process of the company, it was possible to pinpoint which aspects and environmental impacts involved in the dairy farm operation, among them: liquid effluent, atmospheric emissions, solid residue and noises. It allowed, later on, the evaluation of mitigating measures and possible environmental improvements for the dairy farm, in addition to the proposition of an adequate model of EMS for it. This way, it was possible to identify the steps of the productive process that require improvements or even the need for new implementations so that the dairy farm may develop its activities minimizing progressively the damage caused of its processes. Moreover, the analysis conducted in this study contribute so that other small-scale businesses may take the suggested measures as example and thus guarantee the environmental quality in their productive processes in the constructions of an EMS. === A questão ambiental nos processos industriais torna-se, cada vez mais, um requisito essencial para a valorização dos bens e serviços, principalmente em um cenário econômico extremamente competitivo. Ainda, a associação destas exigências do mercado com legislações ambientais mais rigorosas impulsionou o desenvolvimento de práticas de proteção ambiental como, por exemplo, a reutilização de água, o tratamento de resíduos gerados nos processos produtivos e a implantação de Sistemas de Gestão Ambiental (SGA). Contudo, muitas empresas, principalmente as de pequeno porte, acabam por deixar as práticas preventivas em segundo plano, seja por falta de estrutura necessária à implantação de sistemas mais sustentáveis ou por limitação de recursos. Nesse contexto, o presente estudo objetivou propor medidas de adequação ambiental para um laticínio de pequeno porte localizado no município de Toledo, Paraná. Para tanto, desenvolveu-se uma pesquisa qualitativa exploratória a partir de levantamento bibliográfico, da observação do laticínio LACTOMESA® e da análise dos documentos que regem o funcionamento de um laticínio e dos pressupostos legais de proteção ambiental. Mediante a observação dos processos produtivos da empresa, foi possível evidenciar quais os aspectos e impactos ambientais envolvidos no funcionamento do laticínio, dentre eles: efluentes líquidos, emissões atmosféricas, resíduos sólidos e ruídos. Isto possibilitou, posteriormente, o levantamento de medidas mitigadoras e de possibilidades de melhorias ambientais para o laticínio, além de, propor um modelo adequado de SGA para o mesmo. Dessa forma, foi possível identificar as etapas dos processos produtivos que requerem melhorias ou até a necessidade de novas implantações para que o laticínio possa desenvolver suas atividades minimizando progressivamente os danos decorrentes de seus processos. Ademais, as análises realizadas nessa pesquisa contribuem para que outras empresas de pequeno porte possam tomar como exemplo as medidas sugeridas e garantir assim, a qualidade ambiental em seus processos produtivos na construção de um SGA.