Obtenção de concentrado protéico de folhas e parte aérea da mandioca (Manihot Esculenta Crantz)

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Made available in DSpace on 2017-07-10T19:24:01Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Janaina Lima da Silva.pdf: 3461069 bytes, checksum: 86eccae232302ee27032f84e3721edb7 (MD5) Previous issue date: 2007-07-17 === Leaves and aerial part of the cassava are great protein, vitamins, minerals and essential amin...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Silva, Janaina Lima da
Other Authors: Gomes, Simone Damasceno
Format: Others
Language:Portuguese
Published: Universidade Estadual do Oeste do Parana 2017
Subjects:
métodos de extração de proteínas
composição mineral
propriedades funcionais
methods of protein extraction
mineral composition
functional properties
CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::ENGENHARIA AGRICOLA
Online Access:http://tede.unioeste.br:8080/tede/handle/tede/2682

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