Avaliação das condições de produção de fermentado acético de soro de leite

Avaliação das condições de produção de fermentado acético de soro de leite

Made available in DSpace on 2017-07-10T18:08:20Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Fabiane Bach.pdf: 3049589 bytes, checksum: 559a4958668511c61670096f24b9977c (MD5) Previous issue date: 2012-02-14 === Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior === The whey is the source of liquid waste...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Bach, Fabiane
Other Authors: Morejon, Camilo Freddy Mendonza
Format: Others
Language:Portuguese
Published: Universidade Estadual do Oeste do Parana 2017
Subjects:
Soro de leite - Subprodutos
Fermentação alcoólica
Saccharomyces cerevisiae
Fermentação acética
Bactérias acéticas
Microbiologia de alimentos
Produção de ácido acético
Etanol - Produção
Whey
Alcoholic fermentation
Acetic fermentation
Acetic bacteria
CNPQ::ENGENHARIAS::ENGENHARIA QUIMICA::PROCESSOS INDUSTRIAIS DE ENGENHARIA QUIMICA
Online Access:http://tede.unioeste.br:8080/tede/handle/tede/1909

Internet

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