Avaliação de queijos Colonial e Colonial Imbriago submetidos a diferentes tempos de produção e maturação

Avaliação de queijos Colonial e Colonial Imbriago submetidos a diferentes tempos de produção e maturação

Made available in DSpace on 2017-07-10T17:48:05Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Elisangela_Borsoi_Pereira.pdf: 4099678 bytes, checksum: 2154628e3fc69ca40c985e332b48f374 (MD5) Previous issue date: 2014-09-26 === Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior === Two experiments were con...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Pereira, Elisangela Borsoi
Other Authors: Pozza, Magali Soares dos Santos
Format: Others
Language:Portuguese
Published: Universidade Estadual do Oeste do Paraná 2017
Subjects:
Queijo Colonial
Formaggio Imbriago
Maturação
Microbiota autóctone
Lipolíticas
Proteolíticas
Colonial cheese
Imbriago Formaggio
Maturation
Autochthonous microbiota
Lipolytic
Proteolytic
CIÊNCIAS AGRÁRIAS:ZOOTECNIA
Online Access:http://tede.unioeste.br:8080/tede/handle/tede/1567

Internet

http://tede.unioeste.br:8080/tede/handle/tede/1567

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