Mc Donald's: a dura face do trabalho flexível no mundo juvenil (Florianópolis, 2000-2007)

• Main Author: Reis, Antero Maximiliano Dias dos
• Other Authors: Arend, Silvia Maria de Fávero
• Format: Others
• Language: Portuguese
• Published: Universidade do Estado de Santa Catarina 2016
• Subjects: História; Juventude; Relações de trabalho; Tempo presente; Florianópolis (SC) História; Juventude emprego; History; Youth; Working relations; Present time; CNPQ::CIENCIAS HUMANAS::HISTORIA
• Online Access: http://tede.udesc.br/handle/handle/1486

Made available in DSpace on 2016-12-08T16:59:59Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Antero.pdf: 5367586 bytes, checksum: a0b706dfd8d4153d18c6d668e6089b1a (MD5) Previous issue date: 2009-07-03 === Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior === From the installation of the first coal mine companies at the town of Criciúma, a ample contingent populational, coming mostly from coastal regions migrating to the city and looking for jobs at the coal sector. Between the years 1930 and 1960, the extraction of coal reached a peak, creating a series of problems in the social field. In this same period, they anchor at the citty autarchies governmental, civil entities and religious associations, having as a goal implement with the miner population a series of public policies looking for social assistance. The villages of the coal mine complex it was the principal space of action of these institutions. The village of Próspera was the biggest and more populational village, beeing property of National steel metallurgy Company (Companhia Siderúrgica Nacional), became the principal place for inumerous assistance projects, having for objective disciplinary the workers inside and outside the factory. Manager by the coal mine companny and financial by SESI SC. Part of these workers were realized by the assembly from the Congregation of little sisters of divine providence, by series of popular courses,tryed to introduce between the miners families practices and values from bourgeoisie familiar norms === Nesta pesquisa buscamos analisar como se operam as relações de trabalho no mundo juvenil a partir das experiências dos trabalhadores e trabalhadoras da rede de restaurantes McDonald s da cidade de Florianópolis/SC, no período entre 2000 e 2007. Constatamos que o sistema de produção vigente nesta cadeia de fast-foods é norteado por estratégias que vão do fordismo ao toyotismo. Este procura forjar um determinado tipo de trabalhador "multifuncional" intercambiável e descartável a medida em que, sob o eufemismo da flexibilização, o utiliza na quantidade, no lugar e pelo tempo desejado. Ao evidenciarmos, através das fontes documentais, os discursos e as práticas acerca dos atendentes da referida empresa de comidas rápidas, procuramos descrever a filosofia aplicada ao treinamento, bem como interpretar o porquê da grande rotatividade destes funcionários juvenis. Por fim, descrevemos as sociabilidades destes jovens construídas tanto no âmbito do trabalho quanto fora dele