Padronização do teste de cocção de grãos de feijão (Phaseolus vulgaris l.) em função da qualidade da água, capacidade de hidratação e da diversidade fenotípica

Padronização do teste de cocção de grãos de feijão (Phaseolus vulgaris l.) em função da qualidade da água, capacidade de hidratação e da diversidade fenotípica

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Full description

Bibliographic Details
Main Author: Bordin, Luiz Carlos
Other Authors: Coelho, Cileide Maria Medeiros
Format: Others
Language:Portuguese
Published: Universidade do Estado de Santa Catarina 2016
Subjects:
phaseolus vulgaris L
qualidade tecnológica
capacidade de absorção
tempo de coção
potencial nutricional
technological quality
capacity of hydration
cooking time
nutritional potential
CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::AGRONOMIA
Online Access:http://tede.udesc.br/handle/handle/1120

Internet

http://tede.udesc.br/handle/handle/1120

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