Carne de frango e de galinhas de postura para elaboração de charque

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Full description

Bibliographic Details
Main Author: Silva, Fábio Anderson Pereira da
Other Authors: Madruga, Marta Suely
Format: Others
Language:Portuguese
Published: Universidade Federal da Paraíba 2017
Subjects:
Avicultura
Charque
Oxidação
Armazenamento
Cozimento
poultry industry
charqui
meat
oxidation
storage
cooking
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Online Access:http://tede.biblioteca.ufpb.br:8080/handle/tede/9450

Internet

http://tede.biblioteca.ufpb.br:8080/handle/tede/9450

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