Avaliação do potencial antioxidante de extratos vegetais, isolados ou associados sinergicamente a antioxidantes sintéticos, aplicados ao óleo de linhaça

Avaliação do potencial antioxidante de extratos vegetais, isolados ou associados sinergicamente a antioxidantes sintéticos, aplicados ao óleo de linhaça

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Full description

Bibliographic Details
Main Author: Epaminondas, Poliana Sousa
Other Authors: Souza, Antonio Gouveia de
Format: Others
Language:Portuguese
Published: Universidade Federal da Paraí­ba 2015
Subjects:
Óleo de linhaça
Alho
Chá verde
Gengibre
Antioxidantes
Estabilidade térmica e oxidativa
Linseed oil
Garlic
Green tea
Ginger
Antioxidants
Thermal and oxidative stability
CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Online Access:http://tede.biblioteca.ufpb.br:8080/handle/tede/4057

Internet

http://tede.biblioteca.ufpb.br:8080/handle/tede/4057

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