Produção de farinha da entrecasca de melancia destinada a formulações de biscoitos

Produção de farinha da entrecasca de melancia destinada a formulações de biscoitos

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Full description

Bibliographic Details
Main Author: Lima, Jacinete Pereira
Other Authors: El-aouar, ânoar Abbas
Format: Others
Language:Portuguese
Published: Universidade Federal da Paraí­ba 2015
Subjects:
Entrecasca de melancia
Farinha
Fibra alimentar
Biscoitos
Análise sensorial
Watermelon bast
Flour
Dietary fiber
Cookies
Sensorial analysis
CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Online Access:http://tede.biblioteca.ufpb.br:8080/handle/tede/4045

Internet

http://tede.biblioteca.ufpb.br:8080/handle/tede/4045

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