Estudo dos amidos de mandioca nativo, modificados e modificados combinados por via química para utilização na indústria alimentícia

Estudo dos amidos de mandioca nativo, modificados e modificados combinados por via química para utilização na indústria alimentícia

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Full description

Bibliographic Details
Main Author: Ribeiro, Ana Paula Loura
Other Authors: Bora, Pushkar Singh
Format: Others
Language:Portuguese
Published: Universidade Federal da Paraí­ba 2015
Subjects:
Amido de mandioca
Modificações químicas
Propriedades
Cassava starch
Chemical modified
Properties
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::CIENCIA DE ALIMENTOS
Online Access:http://tede.biblioteca.ufpb.br:8080/handle/tede/4018

Internet

http://tede.biblioteca.ufpb.br:8080/handle/tede/4018

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