Otimização do uso de sal de ervas e cloreto de potássio na substituição parcial do cloreto de sódio em corte e em linguiça de frango

Otimização do uso de sal de ervas e cloreto de potássio na substituição parcial do cloreto de sódio em corte e em linguiça de frango

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Full description

Bibliographic Details
Main Author: Araújo, íris Braz da Silva
Other Authors: Moreira, Ricardo Targino
Format: Others
Language:Portuguese
Published: Universidade Federal da Paraí­ba 2015
Subjects:
Hipertensão arterial
Cloreto de sódio
Cloreto de potássio
Análise descritiva quantitativa
Manjericão (Ocimum basilicum)
Alecrim (Rosmarinus officinalis)
Orégano (Origanum vulgare)
Hypertension
Sodium chloride
Potassium chloride
Quantitative descriptive analysis
Basil (Ocimum basilicum)
Rosemary (Rosmarinus officinalis)
Oregano (Origanum vulgare)
CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Online Access:http://tede.biblioteca.ufpb.br:8080/handle/tede/3637

Internet

http://tede.biblioteca.ufpb.br:8080/handle/tede/3637

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