O profissional nordestino na gastronomia em São Paulo

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Made available in DSpace on 2015-08-18T17:46:38Z (GMT). No. of bitstreams: 1 304141.PDF: 24055 bytes, checksum: e3cbd525f2e10c7eb0ccf8beab8c7dab (MD5) Previous issue date: 2006-03-29 === Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior === Este trabalho pretende analisar a trajetória de...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Barreto, Ronaldo Lopes Pontes
Other Authors: Bastos, Sênia Regina
Format: Others
Language:Portuguese
Published: Universidade Anhembi Morumbi 2015
Subjects:
Hotelaria
Hotelaria - Administração
Hospitalidade - Aspectos sociais
Gastronomia - Serviços
São Paulo (cidade)
Chefe de cozinha
Cozinha brasileira
Hospitalidade
São Paulo
CNPQ::CIENCIAS SOCIAIS APLICADAS::TURISMO
Online Access:http://sitios.anhembi.br/tedesimplificado/handle/TEDE/1503

Internet

http://sitios.anhembi.br/tedesimplificado/handle/TEDE/1503

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