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Previous issue date: 2004-09-02 === Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior === O objetivo da pesquisa consistiu em: averiguar se a
implantação de Gestão Ambiental, em um hotel urbano, gera
conscientização ambiental dos colaboradores, clientes,
hóspedes e fornecedores; analisar se há melhoria do produto
e dos serviços ofertados aos hóspedes como um grande
diferencial em relação à concorrência; comprovar o
posicionamento no mercado global e competitivo e constatar a
imagem positiva da empresa perante à sociedade; e, por
último, averiguar os resultados financeiros positivos com a
redução de custos operacionais obtidos com o gerenciamento
dos recursos naturais. Em uma metrópole como São Paulo,
que apresenta inúmeros problemas gerados por impactos
ambientais, a problemática é melhor caracterizada pelo
questionamento proposto pela autora: Por que implantar uma
política de gestão ambiental, em um hotel estabelecido na
cidade de São Paulo?. A operação do dia a dia de um hotel,
onde ocorre a circulação diária de centenas de clientes,
funcionários, hóspedes e fornecedores, pode servir de modelo
para a implantação das melhores práticas ambientais tais
como a coleta seletiva, redução do desperdício de água e
energia, conscientização das pessoas. Durante a pesquisa,
foram aventadas duas hipóteses: os hotéis influenciam com
boas práticas ambientais os clientes, comunidade,
funcionários, fornecedores, e também os futuros projetos
hoteleiros; os clientes em sua percepção como hóspedes,
reconhecem e valorizam os hotéis que adotam políticas
ambientais. Para o estudo, escolheu-se a pesquisa
exploratória, mediante a qual foi possível sistematizar
informações com as quais a pesquisadora tem envolvimento e
familiaridade. Fundamentou-se, também, nos procedimentos
da observação assistemática participante, na medida em que
a pesquisadora integrou a equipe de trabalho como a gestora
do hotel Meliá Jardim Europa, estudo de caso da presente
dissertação. Para a obtenção das informações e dados
necessários para o estudo utilizou-se da pesquisa
bibliográfica, entrevistas, e a apresentação do estudo de
caso: hotel Meliá Jardim Europa, pertencente à rede Sol
Meliá. As entrevistas foram colhidas entre os funcionários e
hóspedes do Hotel, e profissionais de organizações não-
governamentais e de hotelaria. Diversos temas interligados
são abordados no decorrer da pesquisa tais como: a
hospitalidade no século XXI, qualidade ambiental e sua relação
com a hospitalidade; alianças estratégicas desenvolvidas
entre empresas privadas e do terceiro setor; classificação ou
certificação ambiental dos hotéis. Devido à escassez de
bibliografia que remeta a pesquisa de campo, esta poderá
dar início a estudos mais aprofundados ou continuidade ao
projeto, avaliando com mais precisão e objetividade os
resultados ora relatados. Os dados coletados e analisados
podem fornecer informações consistentes, tanto para a
hotelaria como para outros segmentos, que servirão para o
planejamento e administração de qualquer empreendimento, e
talvez contribuir para a conquista de um mundo melhor.
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