Cenário da gestão da qualidade nos laticínios de micro e pequeno porte da região dos Campos Gerais do Paraná
O hábito alimentar do brasileiro sofreu uma notável mudança a partir de meados da década de 90. Esse fato se deu em virtude da queda do preço do leite e de seus derivados. Assim, estrategicamente, indústrias de grande porte nacionais e multinacionais investiram na produção de lácteos, bem como as in...
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| Language: | Portuguese |
| Published: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná
2014
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| Online Access: | http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/934 |