Bioatividade da Quassia amara L. e estabilidade oxidativa sobre o óleo de soja
CAPES === A procura cada vez maior por produtos naturais pelos consumidores, leva a uma busca intensificada por antioxidantes naturais, visando a substituição dos antioxidantes sintéticos utilizados pela indústria de alimentos. Essa substituição faz-se necessária devido aos efeitos danosos que essas...
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| Language: | Portuguese |
| Published: |
Universidade Tecnológica Federal do Paraná
2017
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/2276 |