Potencial probiótico de Enterococcus faecium isolados de queijo

Potencial probiótico de Enterococcus faecium isolados de queijo

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Tendo em vista fazer uma verificação de algumas das características de microorganismos com potencial probiótico, esse trabalho tem por objetivo identificar, avaliar e comparar o potencial probiótico de Enterococcus faecium isolados de queijo artesanal da cidade de Londrina. Primeiramente foram ident...

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Bibliographic Details
Main Author: Brandalize, Claudia Carneiro
Other Authors: Furlaneto-Maia, Luciana
Language:Portuguese
Published: Universidade Tecnológica Federal do Paraná 2017
Subjects:
CNPQ::CIENCIAS AGRARIAS::CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS::TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
Probióticos
Micro-organismos
Alimentos - Conservação
Probiotics
Microorganisms
Food - Preservation
Tecnologia de Alimentos
Online Access:http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/2158
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