Controle de Listeria Monocytogenes Scott A em queijo minas frescal atraves de tratamento termoquimico

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Orientador: Pilar Rodriguez de Massaguer === Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas. Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-07-27T09:01:17Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Vieira_MariaAparecidaDeSouza_D.pdf: 42087057 bytes, checksum: 3e85cff2165cd49bfdcf...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Vieira, Maria Aparecida de Souza
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 2000
Subjects:
Listeria
Termoquímica
Queijo-de-minas
Online Access:VIEIRA, Maria Aparecida de Souza. Controle de Listeria Monocytogenes Scott A em queijo minas frescal atraves de tratamento termoquimico. 2000. 195 p. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas. Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/322580>. Acesso em: 27 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/322580

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