Estudo da produção de pectinases em reator de coluna por fermentação semi-solida de bagaço de laranja industrializado

Estudo da produção de pectinases em reator de coluna por fermentação semi-solida de bagaço de laranja industrializado

Orientadores: Ranulfo Monte Alegre, Eleni Gomes === Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-08-03T21:38:43Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Rizzato_MarciaLuzia_D.PDF: 14463256 bytes, checksum: 6f527c1e63c17ba9fb1e0e1...

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Bibliographic Details
Main Author: Rizzatto, Marcia Luzia
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 2004
Subjects:
Pectina
Fermentação
Laranja
Online Access:RIZZATTO, Marcia Luzia. Estudo da produção de pectinases em reator de coluna por fermentação semi-solida de bagaço de laranja industrializado. 2004. 228 p. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/322560>. Acesso em: 3 ago. 2018.
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