Analise teorico-experimental do encolhimento : estudo da secagem de banana

Analise teorico-experimental do encolhimento : estudo da secagem de banana

Orientador: Maria Aparecida Silva === Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Quimica === Made available in DSpace on 2018-08-07T05:34:31Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Katekawa_MarcelEiki_D.pdf: 5613864 bytes, checksum: f3c6dcb950a61ff8698eef8f2ed21fd8 (MD5) Pr...

Full description

Bibliographic Details
Main Author:	Katekawa, Marcel Eiki
Other Authors:	UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format:	Others
Language:	Portuguese
Published:	[s.n.] 2006
Subjects:	Temperatura de transição vítrea Ressonância magnética nuclear Calorimetria Modelos matemáticos Banana - Secagem Glass transition temperature Nuclear magnetic resonance Dynamic scanning calorimetry Mathematical models Banana - Drying Unstructured mesh
Online Access:	KATEKAWA, Marcel Eiki. Analise teorico-experimental do encolhimento: estudo da secagem de banana. 2006. 177p. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Quimica, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/266684>. Acesso em: 7 ago. 2018. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/266684

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