Produção biotecnologica de metilcetonas por Aspergillus sp. e caracterizção do processo fermentativo

Produção biotecnologica de metilcetonas por Aspergillus sp. e caracterizção do processo fermentativo

Orientador: Glaucia Maria Pastore === Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-07-28T12:00:17Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Cruz_ViniciusD'Arcadia_M.pdf: 15405703 bytes, checksum: c813afa628cd4e9baa7d051...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Cruz, Vinicius D'Arcadia
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 2001
Subjects:
Aroma
Aspergilos1
Lipase
Coco - Gordura
Ácidos graxos
Online Access:CRUZ, Vinicius D'Arcadia. Produção biotecnologica de metilcetonas por Aspergillus sp. e caracterizção do processo fermentativo. 2001. 77f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/256684>. Acesso em: 28 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256684

Internet

CRUZ, Vinicius D'Arcadia. Produção biotecnologica de metilcetonas por Aspergillus sp. e caracterizção do processo fermentativo. 2001. 77f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/256684>. Acesso em: 28 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256684

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