Produção e aplicação do prebiotico galactoligossacarideo como alimento funcional = estudos in vitro e in vivo

Produção e aplicação do prebiotico galactoligossacarideo como alimento funcional = estudos in vitro e in vivo

Orientador: Glaucia Maria Pastore === Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-08-15T22:31:39Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Santos_Rosangelados_D.pdf: 1329629 bytes, checksum: 3c51b0ca511ea2a0133affa7ea5d0039 (MD5)...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Santos, Rosangela dos
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 2010
Subjects:
Scopulariopsis
Beta-galactosidade
Prebióticos
Galactoligossacarideo
Alimentos funcionais
ß-galactosidase
Prebiotics
Galactooligosaccharide
Functional foods
Online Access:SANTOS, Rosangela dos. Produção e aplicação do prebiotico galactoligossacarideo como alimento funcional = estudos in vitro e in vivo. 2010. 146 p. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/256667>. Acesso em: 15 ago. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256667

Internet

SANTOS, Rosangela dos. Produção e aplicação do prebiotico galactoligossacarideo como alimento funcional = estudos in vitro e in vivo. 2010. 146 p. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/256667>. Acesso em: 15 ago. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256667

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