Extração e caracterização da fração lipolitica de residuos de processamento de mamão formosa

Extração e caracterização da fração lipolitica de residuos de processamento de mamão formosa

Orientador: Gabriela Alves Macedo === Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-08-04T03:46:25Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Paques_FernandaWiermann_M.pdf: 6189981 bytes, checksum: 77524f7ec14f477316b84c8a7855...

Full description

Bibliographic Details
Main Author:	Paques, Fernanda Wiermann
Other Authors:	UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format:	Others
Language:	Portuguese
Published:	[s.n.] 2005
Subjects:	Lipase Resíduos Mamão - Processamento Lipases Residues papaya processing
Online Access:	PAQUES, Fernanda Wiermann. Extração e caracterização da fração lipolitica de residuos de processamento de mamão formosa. 2005. 84f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/256634>. Acesso em: 4 ago. 2018. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256634

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