Elaboração e caracterização de biofilmes de farinha de biri (Canna indica L.)

Elaboração e caracterização de biofilmes de farinha de biri (Canna indica L.)

Orientadores: Florencia Cecilia Menegalli, Delia Rita Tapia Blacido === Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-08-14T13:43:25Z (GMT). No. of bitstreams: 1 AndradeMahecha_MargaritaMaria_M.pdf: 13503554 byte...

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Bibliographic Details
Main Author:	Andrade Mahecha, Margarita Maria, 1979-
Other Authors:	UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format:	Others
Language:	Portuguese
Published:	[s.n.] 2009
Subjects:	Canna indica L. Farinhas Amido Biofilme Flour Starch Film
Online Access:	ANDRADE MAHECHA, Margarita Maria. Elaboração e caracterização de biofilmes de farinha de biri (Canna indica L.). 2009. 158 p. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/256462>. Acesso em: 14 ago. 2018. http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256462

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