Caracterização fisico-quimica do suco e po de acerola (Malpighia punicifolia, L.)

Caracterização fisico-quimica do suco e po de acerola (Malpighia punicifolia, L.)

Orientador: Enny Therezinha Martucci === Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-07-24T06:33:58Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Figueiredo_RossanaMariaFeitosade_D.pdf: 7933723 bytes, checksum: 01d57c445fffafdda4cb1f...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Figueiredo, Rossana Maria Feitosa de
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 1998
Subjects:
Acerola
Vitamina C
Atomização
Secagem
Online Access:FIGUEIREDO, Rossana Maria Feitosa de. Caracterização fisico-quimica do suco e po de acerola (Malpighia punicifolia, L.). 1998. 184 f. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/256247>. Acesso em: 24 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256247

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FIGUEIREDO, Rossana Maria Feitosa de. Caracterização fisico-quimica do suco e po de acerola (Malpighia punicifolia, L.). 1998. 184 f. Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/256247>. Acesso em: 24 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256247

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