Composição de carotenoides e valor da vitamina A em tomate, milho, pessego e seus produtos processados

Composição de carotenoides e valor da vitamina A em tomate, milho, pessego e seus produtos processados

Orientador: Delia Rodriguez-Amaya === Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-07-13T23:51:59Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Tavares_CassiaAparecida_M.pdf: 2349971 bytes, checksum: 60553286728112d92a04defb282d...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Tavares, Cassia Aparecida
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 1991
Subjects:
Carotenóides
Vitamina A na nutrição humana
Online Access:TAVARES, Cassia Aparecida. Composição de carotenoides e valor da vitamina A em tomate, milho, pessego e seus produtos processados. 1991. [142]f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/256148>. Acesso em: 13 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256148

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