Efeito da parede celular semipurificada obtida no isolamento da proteina da levedura de cerveja (Saccharomyces cerevisae) no valor nutritivo da caseina e nos niveis de lipidios, triacilglicerois e colesterol de ratos

Efeito da parede celular semipurificada obtida no isolamento da proteina da levedura de cerveja (Saccharomyces cerevisae) no valor nutritivo da caseina e nos niveis de lipidios, triacilglicerois e colesterol de ratos

Orientador: Admar Costa de Oliveira === Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos === Made available in DSpace on 2018-07-26T13:38:56Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Padua_EloisaAmaral_M.pdf: 12673501 bytes, checksum: f9bad15842c055e0933b220a6ec8b0...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Padua, Eloisa Amaral
Other Authors: UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS
Format: Others
Language:Portuguese
Published: [s.n.] 2000
Subjects:
Saccharomyces cerevisiae
Fibras
Dietas
Proteínas
Caseina
Lipídeos
Colesterol
Rato
Online Access:PADUA, Eloisa Amaral. Efeito da parede celular semipurificada obtida no isolamento da proteina da levedura de cerveja (Saccharomyces cerevisae) no valor nutritivo da caseina e nos niveis de lipidios, triacilglicerois e colesterol de ratos. 2000. 78f. Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Campinas, SP. Disponível em: <http://www.repositorio.unicamp.br/handle/REPOSIP/256085>. Acesso em: 26 jul. 2018.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/handle/REPOSIP/256085

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